KREM Z POMIDORÓW I PAPRYKI
Zupa krem z pomidorów i papryki ze świeżą, aromatyczną bazylią działa przeciwstarzeniowo dzięki zawartości likopenu. Czy wiesz, że pomidory poddane obróbce termicznej czyli właśnie gotowaniu z nich zupy obfitują w ten antyoksydant młodości? Likopen to barwnik pochodzenia roślinnego. Nadaje on owocom i warzywom czerwony, pomarańczowy lub żółty kolor. Wykazuje silne działanie prozdrowotne na organizm człowieka. Jego zadaniem jest zwalczanie wolnych rodników, których nadmiar może doprowadzić do wielu chorób w tym nowotworowych. Likopen jest karotenoidem, czyli substancją dobrze rozpuszczającą się w tłuszczach. Właśnie dlatego naszą zupę krem z pomidorów i papryki przygotowujemy na zdrowym tłuszczu, jakim jest olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia. Połączenie likopenu z tłuszczem sprzyja zwiększeniu wchłaniania tego antyoksydantu. Powoduje, że organizm człowieka lepiej go przyswaja.
Likopen — gdzie można go znaleźć?
Bardzo duże ilości likopenu znajdują się w pomidorach oraz przetworach pomidorowych oraz w czerwonej papryce. Nie bez powodu te dwa składniki są bazą naszej zdrowej zupy przeciwstarzeniowej. Poza tymi produktami znajdziemy go także w dyni, arbuzie, papai oraz w owocach dzikiej róży – jest to rożlina zawierająca największą ilość witaminy C na świecie!! Jak już pisaliśmy, zdecydowanie więcej likopenu znajduje się w przetworzonych pomidorach, czyli pomidorach poddanych obróbce termicznej, niż w postaci surowej. Aby dostarczyć organizmowi jak największej ilości przeciwstarzeniowego likopenu, należy regularnie spożywać zupy oraz sosy pomidorowe, a także soki, przeciery i koncentraty.
Zupa krem z pomidorów bogata w likopen posiada właściwości przeciwnowotworowe. Składnik ten pozytywnie działa na raka trzustki, płuc, piersi, raka szyjki macicy oraz przewodu pokarmowego i białaczkę. Ma również ogromny wpływ na odbudowę połączeń międzykomórkowych. Likopen znajdujący się w pomidorach pozytywnie wpływa również na stan prostaty, a mężczyźni, którzy go spożywają, rzadziej mają problemy z przerostem gruczołu krokowego. Odgrywa on także bardzo istotną rolę w leczeniu niektórych rodzajów niepłodności.
Likopen i jego wpływ na skórę
Likopen wpływa również świetnie na stan i kondycję skóry. Pomaga utrzymać jej prawidłową gęstość, jędrność oraz nawilżenie. Jest silnym antyoksydantem, często stosowany jest w leczeniu zmian trądzikowych, a przede wszystkim diecie anti aging czyli diecie przeciwstarzeniowej.
Likopen zwiększa również odporność skóry na promieniowanie słoneczne. Tworzy barierę, dzięki której skóra mniej się czerwieni, a w rezultacie nie dochodzi do poparzeń słonecznych spowodowanych promieniami UV. Likopen zwalcza również wolne rodniki, co przyczynia się do opóźnienia procesu starzenia się skóry.
